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(株)鹿渡島定置

若者の力と新技術で能登の漁業のさらなる発展を!

 総勢16名で定置網漁を行っている鹿渡島定置。社員の平均年齢は30代前半で、富山湾屈指の若き漁師集団です。若い力と経験を積んだ漁師とが力を合わせ、能登の漁業の発展に力を注いでいます。ほとんどが石川県の漁業者認定制度「漁業士」の資格を持ち、体も頭も使う漁業を実践しています。

 海氷シャーベットなどの機器や活き絞め・神経抜きなどの技術を導入、徹底した鮮度管理で品質の高い魚を出荷しています。また、鵜浦漁港内に水産加工場を設立し、6次産業化へ向けた取り組みも行っています。

とり野菜 あやの
  • 店主: 石江美津子
  • 住所: 七尾市大手町135-1
  • TEL: 090-4185-9708
  • 営業時間:12:00~21:00(定休日なし)
  • メニュー:とり野菜、とり白菜、とり野菜ランチ(トッピング:生たまご、うどん玉)、日替わり定食、刺身、一品料理など

 2015年5月に「居酒屋あやの」が『とり野菜あやの』として店舗移転リニューアルオープンしました。
 朝とれの新鮮な魚料理はもちろんのこと、新たに自慢のとり野菜を看板メニューとして再スタートしました。
 職場の仲間やファミリーにも落ち着いたくつろげる空間となっております。ぜひお気軽にお越しくださいませ。

海漁山猟 旬彩処『八膳』
  • 店主: 中塚愛子
  • 住所: 石川県七尾市和倉町2-1-21
  • TEL: 0767-57-5573
  • 営業時間:11:00 ~ 21:00
  • メニュー:おまかせ昼定食、旬彩御膳、旬彩炉端御膳など

 本年3月に和倉町に八膳が約15年の歳月を経てリニューアルオープンしました。

 新鮮な能登の食材を、能登ひばで包み天然昆布で美味しく味付けし〆た刺身や、旬の海の幸、山の幸を素材にした自慢の料理をお出ししております。素材だけでなく、調味料も自家製こだわりのものを使用しております。また、内装や自作の器類もこだわりがあり、お客様に落ち着いたくつろげる空間となっております。ぜひご家族、ご友人でお気軽にお越しくださいませ。



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