七尾マリンシティ推進協議会（今井富夫会長）は、赤西貝食感体験キャンペーンを2月11日から3日間、東京有楽町の県アンテナショップ「加賀・能登・金沢 江戸本店」で開催した。
  七尾湾特産の赤西貝を使って試作した新メニュー4品の試食会では、訪れた多くが能登の冬の味覚を体験した。会場では生きた赤西貝やナマコも展示。

赤西貝は巻き貝の一種。身が美しい赤色をしていることから、「海のルビー」と称され、コリコリとした食感が食通の人気を集める。
試作品は、「赤西貝饅頭」「紅千鳥貝（冷凍品・刺身用）」「赤西貝とメカブの姫鱚いしり漬」「赤西貝の糀漬け」。
試食した方より、「コリコリした食感でとてもおいしかったです。最高でした」「値段ではなく、レア度で勝負です。個性の多様化している時代なので売り方次第だと思います」などの意見をいただいた。