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VILLA DELLA PACE(ヴィラ・デラ・パーチェ)

イタリア21番目の州 能登で非日常の空間を

  • オーナーシェフ 平田明珠
  • 住所:〒926-0828 石川県七尾市白馬町36-4-2
  • TEL:0767-58-3001  FAX:0767-58-3003
  • WEB:http://villadellapace-nanao.com/

 七尾市白馬町に9月1日、イタリアンレストラン「ヴィラ・デラ・パーチェ」が開業しました。

 オーナーシェフの平田氏は東京都出身で、能登の豊富な食材と自然、そして人々の温かさにほれ込み移住を決めました。

 一目で気に入った高い天井と解放感のあるログハウス風の店舗はまさに非日常の空間で、七尾湾で水揚げされる魚や能登豚、七面鳥など能登の食材にこだわったコース料理を提供しております。

 おかげさまで、現在は、予約制のコース料理だけではなく、ランチも女性客を中心に連日賑わっております。

 今後は、能登の若手の生産者が自分たちの課題を話し合い、首都圏の料理人に食材情報を提供する「サードキッチンプロジェクト」の活動を通して能登の食材を全国へ発信していきたいと考えております。是非一度ご来店下さい。お待ちしております。